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Einige Lebensmittel werden als Genussmittel bezeichnet, die nicht unbedingt wegen ihrer Sättigung oder Nährwertes aufgenommen werden, sondern eher, wegen ihrer beeinflussenden Wirkung und des eventuellen Geschmacks. Tabakwaren, einige Rauschmittel, Alkohol, Tee, Kaffee und auch Zucker zählen zu den Genussmitteln. Sie können stellenweise den Menschen beruhigen, innere Unruhen abbauen, aber auch den Körper in Fahrt bringen und ihn lebhafter machen. Seit den 50 Jahren gilt Tabak beispielsweise als Suchtmittel, Jahrhundertjahre vorher jedoch, betrachtete man ihn sogar als Heilmittel.
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